วิธีทำ คิมบับข้าวผัดกิมจิ เมนูข้าวห่อสาหร่าย สไตล์เกาหลี

         คิมบับข้าวผัดกิมจิ เป็นเมนูที่อร่อยมากๆอีกหนึ่งเมนู เหมาะมากสำหรับใครที่ชอบทานอาหารเกาหลี หรืออยากลองทำอาหารใหม่ๆ ด้วยรสชาติที่กลมกล่อม เป็นได้ทั้งอาหารจานหลัก และอาหารว่าง หรือจะนำมาทานคู่กับเมนูอื่นๆ ก็ต้องบอกเลยครับว่าเข้ากันมาก ขาดไม่ได้บนโต๊ะอาหารเลยล่ะค่ะ

ดูวิธีทำ คิมบับข้าวผัดกิมจิ กดคลิกที่คลิปด้านล่างได้เลยค่ะ

สารบัญ

– แครอท 15 กรัม
– ต้นหอม 1 ต้น
– กระเทียม 1 กลีบ
– ข้าวสวย 300 กรัม
– โคชูจัง 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนชา
– หมูสับ 150 กรัม
– โชยุ 1 ช้อนโต๊ะครึ่ง
– น้ำมันงา 1/2 ช้อนโต๊ะ
– สาหร่ายห่อข้าว 1 ห่อ
– กิมจิผักกาดขาว 100 กรัม

         หรือสามารถดูวิธีทำ กิมจิผักกาดขาวต้นตำรับเกาหลีแท้ ด้วยตัวเองและอีกหนึ่งสูตร กิมจิผักกาดขาวกิมจิผักกาดขาวสูตรคีโต เอาใจสายสุขภาพได้ที่นี่เลยค่ะ

1.)  ขั้นตอนแรกนำแครอท ต้นหอม กระเทียมมาปอกเปลือก และล้างน้ำให้สะอาดค่ะ

2.) ต่อด้วยนำแครอทมาหั่นเป็นเต๋าเล็กๆ ซอยต้นหอมเป็นชิ้นเล็กๆ และสับกระเทียมเตรียมไว้ค่ะ

3.) เสร็จแล้วตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย นำกระเทียมลงไปผัดให้หอม

4.) ตามด้วยใส่หมูสับลงไป ผัดต่อให้สุกพอประมาณ

5.) จากนั้นใส่โคชูจังลงไปผัดให้ละลาย ต่อมาใส่กิมจิผักกาดขาวลงไปเลย

6.) จากนั้นก็จะตามด้วยข้าวสวย และให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันค่ะ

7.) เสร็จแล้วก็ปรุงรสด้วยน้ำมันงา โชยุ น้ำตาลทรายแดง และผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีกหนึ่งรอบ

8.) จากนั้นใส่แครอท ตามด้วยต้นหอมซอย ผัดให้เข้ากันอีกรอบนึง แลตักใส่จาน

9.) เสร็จแล้วก็มาถึงขั้นตอนการห่อแล้ว นำสาหร่ายห่อข้าวมาวางไว้ 1 แผ่น แล้วตักข้าวผัดที่เราผัดไว้ลงไป

10.) เราจะทาด้วยน้ำมันงา เพื่อให้การห่อของเราแน่น ให้สาหร่ายไม่แตก ห่อเรื่อยๆ ให้หมดเลยนะคะ

11.) จากนั้นเราก็จะมาหั่นเป็นชิ้นๆ ขนาดพอดีคำ แล้วนำมาใส่จาน เพื่อนๆ สามารถโรยด้วยงาขาวลงไปด้วยก็ได้นะคะ

12.) ก็เป็นอันเสร็จนำมาทานได้แล้วค่ะ คิมบับข้าวผัดกิมจิ ใส่หมูสับ เครื่องแน่นเต็มคำ แถมยังทำง่ายมากๆ อีกด้วย

           เคล็ดลับที่ 1 แนะนำไม่ใช้ข้าวที่หุงสุกใหม่ๆ เพราะข้าวจะแฉะ จะทำให้ข้าวผัดจับตัวเป็นก้อนได้ค่ะ

           เคล็ดลับที่ 2 คิมบับข้าวผัดกิมจิในครั้งนี้นั้นเราเลือกใช้เป็นกิมจิผักกาดขาว แต่หากต้องการใช้เป็นกิมจิชนิดอื่นๆนอกจากนี้ก็ได้เช่นเดียวกัน รสชาติของกิมจิอร่อยไม่แพ้กันเลย สามารถดูกิมจิอื่นๆได้ที่นี่

    3. อุดมไปด้วยวิตามิน และแร่ธาตุต่างๆ

          คิมบับข้าวผัดกิมจิ ประกอบด้วยผักต่างๆ เช่น แครอท ต้นหอม กระเทียม สาหร่าย และกิมจิ ซึ่งเป็นแหล่งวิตามิน และไฟเบอร์ที่ดี ไฟเบอร์นั้นช่วยย่อยอาหาร ลดระดับคอเลสเตอรอล และช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด แถมมีแคลเซียม และธาตุเหล็กอีกด้วย

           เมนูนี้นิยมนำมาจิ้มกินกับซอสต๊อกบกกี ต๊อกบกกี หรือแม้แต่นำไปกินกับเมนูจานอื่นๆก็เข้ากันไปหมดทุกอย่าง หรือจะนำกิมจิ ไชเท้าดองเหลืองมากินเสริมเข้าไปด้วยก็อร่อยสุดๆ ค่ะ

         ไอเดียเมนูทานคู่กับคิมบับข้าวผัดกิมจิ สามารถคลิกอ่านได้ที่บทความด้านล่างเลยค่ะ

          “คิมบับ” เป็นอาหารเกาหลีที่ประกอบด้วยข้าวสวย และไส้ต่างๆ เช่น ผักปรุงรสต่างๆ หรือกิมจิ ไข่หวาน เนื้อสัตว์ต่างๆ และม้วนด้วยสาหร่ายแผ่น จากนั้นหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ ซึ่งเป็นของว่าง และอาหารกลางวันที่เป็นที่ยอดนิยมอย่างมากในเกาหลี

          ส่วน “ข้าวผัดกิมจิ” เป็นการผัดข้าวสวยกับกิมจิเข้าด้วยกัน กิมจิรสเปรี้ยว เผ็ด ที่เป็นวัตถุดิบหลักของอาหารเกาหลี และจะใส่ส่วนผสมต่างๆ

          เมื่อคิมบับ และข้าวผัดกิมจิมารวมกัน ผลลัพธ์ที่ได้ก็คืออาหารฟิวชั่นแสนอร่อยที่เรียกว่า “คิมบับข้าวผัดกิมจิ” เป็นอาหารที่อร่อยและอิ่มท้อง ผสมผสานรสชาติของอาหารเกาหลียอดนิยม 2 เมนูได้เข้ากันสุดๆ

          “คิมบับ” ในภาษาเกาหลี คือคำว่า “김밥“ (Kimbap) อ่านออกเสียงได้ว่า คิม-บับ ในภาษาอังกฤษจะเรียกกันว่า “Korean Seaweed Rice Rolls” แปลว่า ข้าวห่อสาหร่ายเกาหลี

          “ข้าวผัด” ในภาษาเกาหลี คือคำว่า “볶음밥” อ่านออกเสียงได้ว่า ป๊ก-กึม-บับ ในภาษาอังกฤษจะเรียกว่า “Friend rice” และ “กิมจิ” ในภาษาเกาหลี คือ “김치” อ่านออกเสียงว่า คิม-ชี (Kimchi)

          ซึ่งคำว่า คิมบับข้าวผัดกิมจิ ในภาษาเกาหลี คือคำว่า 김치볶음밥 김밥 อ่านออกเสียงในได้ว่า คิม-ชี-ป๊ก-กึม-บับ-คิม-บับ และในภาษาอังกฤษ เรียกว่า Kimchi Fried Rice Kimbap

          • คิมบับข้าวผัดกิมจิ นิยมทานกันมาก ทานเป็นอาหารจานหลัก หรืออาหารว่างก็ย่อมได้ และยังทำง่ายมากๆ

          • เป็นเมนูที่อร่อย และมีคุณค่าทางโภชนาการที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ เป็นการผสมผสานระหว่างผัก ข้าว และกิมจิ ทำให้มีไฟเบอร์ วิตามิน เกลือแร่ และไขมันดีที่ดีต่อสุขภาพ

          • เป็นเมนูที่ให้พลังงาน อิ่มท้อง ผสมผสานรสชาติของอาหารเกาหลียอดนิยมทั้ง 2 เมนูได้เข้ามากๆ

          • นอกจากสูตรข้าวผัดกิมจินี้แล้ว สามารถดูข้าวผัดกิมจิสูตรอื่นๆ มาทำคิมบับ คลิกด้านล่างได้เลยค่ะ

---

CONTRIBUTOR