กวางตุ้งคลุกน้ำมันงา

วิธีทำกวางตุ้งคลุกน้ำมันงา เมนูเครื่องเคียงเกาหลีที่อร่อยมาก

           อีกหนึ่งเครื่องเคียงอาหารเกาหลีที่ได้เห็นบ่อยๆ เป็นผักใบเขียวๆคลุกเคล้ากับน้ำมันงา และงาขาวคั่ว หรือที่เรียกว่า “Namul 나물”  มีวิธีทำที่ไม่ซับซ้อน ซึ่งวันนี้เราจะนำผักที่หาง่ายในประเทศไทยอย่างกวางตุ้ง มาทำเป็นเป็นเมนูผักกวางตุ้งคลุกน้ำมันงา

ดูวิธีทำกวางตุ้งน้ำมันงา กดคลิกที่คลิปด้านล่างได้เลยครับ

สนใจสั่งซื้อ ส่วนผสมในการทำ ผัดกวางตุ้งคลุกน้ำมันงา คลิกปุ่มด้านล่างได้เลยครับ

สารบัญ

1

ส่วนผสม

– กวางตุ้ง 100 กรัม
 น้ำมันงา ครึ่งช้อนโต๊ะ
– เกลือ 20 กรัม
– กระเทียมสับ 1 หัว
– งาขาวคั่ว

แบนเนอร์นํ้ามันงาเกาหลี
2

วิธีทำ

1.) นำกวางตุ้งไปล้างน้ำให้สะอาด

2.) จากนั้นเอากวางตุ้งมาหั่น ให้ได้ความยาวประมาณ 1 นิ้ว

3.) ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย

4.) เมื่อน้ำเดือดนำกวางตุ้งลงไปลวกประมาณ 1 นาที แค่พอสุก ระวังอย่าให้เละนะครับ

5.) นำกวางตุ้งที่ลวกสุกแล้ว มาบีบน้ำออกให้พอแห้ง โดยใช้ทัพพีกดเอาน้ำออกมา ระวังน้ำร้อนลวกนะครับ

แบนเนอร์งาขาวคั่ว

6.) ใส่กระเทียมสับลงไป

7.) ใส่น้ำมันงา ลงไป 1 ช้อนโต๊ะ

8.) ใส่งาขาวคั่วลงไปเล็กน้อย แล้วคลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน

ก่อนเสิร์ฟโรยหน้าด้วยงาขาวเล็กน้อย เพื่อความสวยงามได้นะครับ

แบนเนอร์นํ้ามันงาเกาหลี
3

เคล็ดลับความอร่อยที่สำคัญ

           เคล็ดลับที่ 1 สามารถใช้ผักอื่นๆ มาทำเป็นเมนูผักคลุกน้ำมันงาได้อีก ไม่ว่าจะเป็นผักโขม ถั่วงอก หรือบร็อคโคลี่

           เคล็ดลับที่ 2 สามารถเพิ่มพริกป่นเกาหลี และโชยุ เข้าอีกเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับกวางตุ้งคลุกน้ำมันงาจานนี้ได้เช่นกันครับ

4

กวางตุ้งน้ำมันงา กินกับอะไรดี

           สำหรับเมนูกวางตุ้งคลุกน้ำมันงา นิยมนำมาทานเป็นเครื่องเคียงกับอาหารเกาหลีอย่าง คิมบับ (ซูชิเกาหลี), บิบิมบับ (ข้าวยำเกาหลี) หรือใช้ทานกับเมนูปิ้งย่าง หรือปรุงรสเพิ่มด้วยพริกป่นเกาหลี โชยุ และโคชูจัง ทานกับข้าวสวยร้อนๆก็เข้ากันได้ดีเหมือนกันครับ

แบนเนอร์โชยุ
5

สรุป

• กวางตุ้งคลุกน้ำมันงา เป็นเครื่องเคียงที่นิยมเพราะมีวิธีทำที่ไม่ซับซ้อน และกวางตุ้งเป็นผักที่หาง่ายในประเทศไทย

• สามารถใช้ผักอื่นๆมาทำเป็นเมนูผักคลุกน้ำมันงาได้อีกหลายชนิด

• กวางตุ้งน้ำมันงาสามารถนำมาทานเป็นครื่องเคียงทานกับอาหารเกาหลีได้ทุกชนิด

• สามารถนำมาปรุงรสเพิ่มด้วยพริกป่นเกาหลี โชยุ และ โคชูจัง เพื่อเพิ่มรสชาติและใช้ทานเป็นกับข้าวได้

          นอกจากนี้เรายังมีบทความที่รวบรวมเคล็ดลับต่างๆ และสาระความรู้เกี่ยวกับการทำอาหารเกาหลีมาให้เพื่อนๆ กันด้วยนะครับ สามารถอ่านบทความของเราที่ลิงก์ด้านล่างนี้เลยครับ


CONTRIBUTOR

Chefoj

Chef OJ
Chef

พี่น้ำ

น้ำ อัญชลี
Food Team

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *